Colli d'Imola Pignoletto Doc

Colli d'Imola Pignoletto Denominazione del prodotto:
Colli d'Imola Pignoletto D.O.C.
Vitigno:
Pignoletto		 Produzione:
100-110 q.li per ettaro
Luogo di produzione:
Colline di Castel S.Pietro T. (BO)

Vinificazione:
Criomacerazione delle vinacce e successiva fermentazione in bianco termocondizionata del mosto fiore.

Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo delicato e caratteristico, sapore aciutto e armonico.
Tenuta dell'invecchiamento:
1-2 anni		 Temperature di servizio:
10-12° C
Da servire:
Come ottimo aperitivo, č eccellente con antipasti, piatti di pesce, primi leggeri e carni bianche.

Pignoletto doc colli di Imola