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Denominazione del prodotto:Pignoletto D.O.C. Colli d’ Imola |
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| Vitigno:Pignoletto | Produzione:100-110 q.li per ettaro | |
| Luogo di produzione:Colline di Castel S.Pietro T. (BO) |
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| Vinificazione:Criomacerazione delle vinacce e successiva fermentazione in bianco termocondizionata del mosto fiore. |
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| Caratteristiche organolettiche:Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo delicato e caratteristico, sapore aciutto e armonico. |
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| Tenuta dell’invecchiamento: 1-2 anni |
Temperature di servizio:10-12° C |
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| Da servire:Come ottimo aperitivo, è eccellente con antipasti, piatti di pesce, primi leggeri e carni bianche. |
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