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Denominazione del prodotto: Colli d’Imola Pignoletto Frizzante D.O.C. |
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| Vitigno: Pignoletto |
Produzione: 100-110 q.li per ettaro |
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| Luogo di produzione: Colline di Castel S.Pietro T. (BO) |
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| Vinificazione: Criomacerazione delle vinacce e successiva fermentazione in bianco termocondizionata del mosto fiore. |
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| Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo delicato e caratteristico leggermente aromatico. Sapore aciutto e gradevolmente frizzante. |
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| Tenuta dell’invecchiamento: 1-2 anni |
Temperature di servizio: 10-12° C |
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| Da servire:
Come ottimo aperitivo e compagno ideale di spuntini o pasti veloci. Si |
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